CUISINIER/ CUISINIERE
Description
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez en autonomie la préparation du repas de midi pour les travailleurs de l’ESAT et les professionnels, soit environ 45 repas par jour. Vous travaillez en collaboration avec un(e) travailleur(se) de l’ESAT qui participe à certaines tâches de cuisine dans le cadre de son activité professionnelle.
Vos principales missions sont les suivantes :
• Élaborer les menus en tenant compte des besoins alimentaires, des régimes spécifiques.
• Préparer et confectionner les repas.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l’entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
• Limiter le gaspillage alimentaire et veiller à une utilisation raisonnée des denrées.
- Poste à pourvoir :
- À partir du 03/12/2026
- Précisions horaires :
- 9h30 à 14h30
Contact
# 143
- Type de contrat :
- CDI
- Localisation :
- BUSSY-ALBIEUX
- Durée hebdomadaire :
- 25 h
- Temps de travail :
- Temps partiel
- Compétences requises :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes, Eplucher des légumes et des fruits, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir des recettes et menus, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser et planifier une activité, Faire preuve d'autonomie
- Permis exigés :
- Permis B
- Savoir-être :
- Autonomie, Capacité d'adaptation, Force de proposition, Rigueur, Sens de l'organisation, Travail en équipe
- Avantages :
- Mutuelle entreprise, Chèques vacances, Carte cadeau
- Rémunération :
- Selon la Convention Collective Nationale du 15 mars 1966 (CCN66)
- Formations souhaitées :
- CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité ou expérience significative en cuisine.
- Offre créée le :
- 28/10/2026