Manager

Savoir-être :

• Autonomie
• Capacité d'adaptation
• Capacité de décision
• Capacité à fédérer
• Curiosité
• Force de proposition
• Gestion du stress
• Persévérance
• Prise de recul
• Rigueur
• Réactivité
• Sens de l'organisation
• Sens de la communication
• Travail en équipe

Savoir-faire :

• Restaurant de collectivité
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Suivre l'état des stocks
• Préparer les commandes
• Mettre en place des actions correctives et préventives
• Organiser un planning du personnel
• Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
• Réaliser une gestion comptable
• Réaliser une gestion administrative
• Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Analyse statistique
• Outils bureautiques
• Élaboration de tableaux de bord
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Logiciels de gestion de stocks
• Logiciels comptables
• Réaliser un inventaire
• Réaliser un suivi budgétaire
• Former du personnel à des procédures et techniques
• Diriger un établissement de restauration collective
• Recruter du personnel
• Organiser un évènement
• Techniques de recrutement
• Management
• Restaurant à thème
• Restaurant gastronomique
• Restaurant traditionnel
• Vérifier les éléments d'activité du personnel
• Coordonner un ou plusieurs services
• Superviser le recrutement du personnel
• Élaborer un budget
• Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
• Contrôler des résultats d'exploitation

Compétences :

• Analyse statistique
• Outils bureautiques
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Logiciels de gestion de stocks
• Techniques de recrutement
• Management

Disponible à partir du :

05/05/2025

Date de création :

24/03/2025